Kulinarische Momente mal anders!

Nicht nur in der Küche werden immer wieder aufs Neue kulinarische Überraschungen entwickelt, ausprobiert und dann im Restaurant den Gästen serviert. Auch für das Genießen am Tisch denken sich die Hoteliers und Gastronomen immer wieder besondere Geschmackserlebnisse in einer einzigartigen Location einfallen.

Am Tisch sitzen und speisen? Ja, wer mag, der findet in Restaurants an jedem Urlaubsort einen gemütlichen Platz. Wer aber zudem spektakuläre Aussichten, verrückte Umgebungen oder romantische Naturschauspiele liebt, der kann sich immer häufiger auf die Kreativität von Hoteliers und Gastonomen freuen. So manch einer lässt sich für seine Gäste besondere Orte mit einzigartiger Kulisse einfallen.

Chalet Mirabell, Hafling, Südtirol  

Wer guckt denn da? Da werden nicht nur die Gäste große Augen machen: Im Chalet Mirabell wird das Abendessen auch schon mal Seite an Seite mit den Lamas im hoteleigenen Stall eingenommen werden! Von Mitte Mai bis September bereiten die Inhaber ein chic und lässig eingedeckten Tisch mitten im Lama-Stall zu. Bis zu sechs Gäste finden an der Seite der Tiere Platz. Auf der Menü-Karte stehen landestypische Gerichte wie Schlutzkrapfen und Kaiserschmarrn. Während des Abendessens lassen sich die friedlichen Tiere entspannt beobachten. www.chalet-mirabell.com

Hotel Lamm, Kastelruth, Südtirol

Die Lampl Stube im Hotel Lamm bietet mit Küchenchef Marc Oberhofer dagegen ein radikal reduziertes Fine-Dining-Setting. An nur drei Tische schaffen er und seine Crew eine sehr persönliche Atmosphäre. Die Küche wurde mit vier Gault-Millau-Hauben ausgezeichnet. Der Chef de Cuisine Oberhofer wurde zusätzlich in diesem Jahr 2026 im „Der Große Guide“ zum „Koch des Jahres“ in Italien gewählt. Seine Menüs sind geprägt von der Liebe zur Natur. Er selbst sammelt viele der in den umliegenden Wäldern. So verfeinern Aromen von Baumnadeln, Rinden, Pilzen oder Wildkräutern seine Kreationen. www.lamm-hotel.it

Nesslerhof, Großarl, Salzburger Land, Österreich

Nach einem erlebnisreichen Tag verwöhnt das Fünf-Sterne-Hotel Nesslerhof mit einem romantischen Dinnersetting zu Zweit: Im Living Garden, eingebettet in die Natur, am Rand des 800 Quadratmeter großen Badeteichs mit Blick auf das Wasser und die Berge, wird exklusiv ein Tisch aufs eingedeckt. Bei Kerzenschein, inmitten einer wunderschönen Naturatmosphäre kann ein exquisites 5-Gänge-Galadinner genossen werden. Stilecht läutet Champagner das Gourmet-Erlebnis ein. www.nesslerhof.at  

DAS GERSTL Alpine Retreat, Mals im Vinschgau, Südtirol

Dem Küchenchef über die Schulter schauen, dabei die gekonntenHand-in-Hand-Abläufe des Küchenteams bewundern und dann à la minute die zubereiteten Köstlichkeiten mitten in der Kücheverspeisen? Dieser Gourmettraum wird im DAS GERSTL Alpine Retreat für alle wahr, die rechtzeitig einen der wenigen limitierten Termine für den Chef’s Table reservieren konnten. Das Menü bleibt bis zum letzten Moment ein Geheimnis. Alternativ, wenn auch etwas weniger exklusiv aber dafür umso geselliger, versprüht auch die wöchentliche Kitchenparty mit Show-Cooking an verschiedenen Stationen einen genüsslichen Vibe und verbindet mit den Menschen hinter den frisch zubereiteten Gerichten des Vinschgaus. www.dasgerstl.com

Rübezahl, Schwangau im Allgäu, Bayern

Bei den an das Rübezahl angeschlossenen Berghütten Rohrkopfhütte und Edelsberghütte wird der Weg selbst Teil des kulinarischen Gipfelglücks, denn beide sind nur zu Fuß oder per Bike für die Gäste erreichbar. Vor einem Restaurant vorfahren kann schließlich jeder –  viel besser aber schmeckt es noch, wenn das köstliche Mahl durch einen zünftigen Aufstieg „verdient“ wurde.  Die Rohrkopfhütte eröffnet zudem einen spektakulären Panoramablick auf Neuschwanstein, Hohenschwangau und den Alpsee – der selten zu findende Dreiklang dient als perfekte Kulisse für genussvolle Momente fernab des Alltags. Gut zu wissen: Die Edelsberghütte verwöhnt mit Spezial-Kässpatzen- und Grillabenden und bietet auch Übernachtungsmöglichkeiten für bis zu acht Gäste in den eigenen Chalet-Apartments. www.hotelruebezahl.de

Parc Hotel am See, Kalterer See, Südtirol

Ein Steg am See mit liebevoll gedecktem Tisch, glitzerndes Wasser, den Herzensmenschen in der Nähe und Gaumenfreude pur – klingt wie im Märchen, ist aber im Parc Hotel am See wahrhaftig. Am herrlichen Setting direkt am smaragdgrün leuchtenden Kalterer See, in dem sich Hügel und Weinberge spiegeln, werden entweder ein Private Dinner unter dem Sternenzelt oder ein stärkendes Verwöhn-Frühstück zum Start in den Urlaubstag serviert, immer ganz privat und nur für zwei. Für die Kulinarik zeichnet Chef Alex Heufler verantwortlich, der selbstverständlich auch das Private Dinner mit saisonal inspirierten alpin-mediterranen Köstlichkeiten kreiert. www.parchotel.de und www.belvita.it  

Böglerhof, Alpbach, Tirol

Viele Fine Dining Plätze haben sicher keine 500 Jahre auf dem Buckel, derFuggerstube im Böglerhof in Alpbach schon. Wie durch ein Wunder überstand sie zwei Brände und erstrahlt dennoch in ihrem alten Glanz. Die Stube diente als Gerichtssitz und Branntweinschänke. Heute ist die Fuggerstube das Gourmetrestaurant des Hotels, deren Küche von Gault&Millau mit drei Hauben ausgezeichnet wurde. Nicht ohne Grund empfing die Fuggerstube bereits zahlreiche prominente Gäste, denn ihrhistorisches Ambiente umweht ein fast magischer Charme. www.boeglerhof.at  und www.wanderhotels.com

Kaiserlodge, Scheffau am Wilden Kaiser, Tirol

Alles kann, nichts muss! Das Motto der Kaiserlodge lässt sich auch auf die Mahlzeiten übertragen. In den Suiten mit Küchenzeile kann, muss aber nicht selbst gekocht werden. Genauso gut können nämlich köstliche Topfgerichte wie Kasspatzl mit Salat, Spinatknödel oder Rindsgulasch mit Semmelknödel für bis zu 10 Personen in Kaisers Deli vorbestellt werden, die nur noch in einem Schritt fertig gekocht und angerichtet werden müssen. Ein idealer Service nicht nur für ein Maximum an Genuss und Privatsphäre, sondern auch toller Komfort, wenn man nach einem Tag in den Bergen nur noch genießen. www.kaiserlodge.at   Bildrechte © girasole