Del paraíso al supermercado: El viaje de la manzana
- Brigitte Klefisch
- 5 oct
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 6 oct
La manzana – más que una pieza de fruta
La manzana es más que una simple fruta. Desde Adán y Eva hasta el supermercado del siglo XXI, es una de las plantas cultivadas más antiguas de la humanidad.
«Una manzana al día te mantiene alejado del médico». Todos conocemos este dicho sobre el gran potencial de la manzana para la salud. Se estima que esta dulce fruta se originó en Asia Central, la actual Kazajistán. Hace unos 4000 años, la manzana llegó a Europa a través de rutas comerciales como la Ruta de la Seda.
Esta antigua fruta paradisíaca se siente especialmente a gusto en el Tirol del Sur , concretamente en la ciudad de Leifers, cerca de Bolzano. Con 18.000 hectáreas, es una de las mayores zonas de cultivo de manzanas contiguas de Europa. Gracias a su favorable ubicación a los pies de los Alpes, un clima templado y más de 300 días de sol, los agricultores cosechan alrededor de 32.000 toneladas de manzanas crujientes y dulces al año. Unas 220 explotaciones familiares cultivan un total de 13 variedades de manzana, entre ellas Pink Lady, Golden Delicious y Royal Gala.
En busca de un snack natural
Hildegard von Bingen ya conocía el poder curativo de la manzana. Tierna, fácil de digerir y cocinada, la fruta posee valor medicinal.
Esta importancia también juega un papel fundamental en el turismo de la ciudad de las manzanas. Una ruta de senderismo circular de aproximadamente siete kilómetros en Leifers parte del centro a través de los huertos de manzanas. Todos los miércoles se organiza una expedición de manzanas con visitas a las granjas locales, donde los agricultores explican su trabajo.
Por supuesto, no puede faltar la degustación: además de diferentes variedades de manzanas, los comensales también pueden probar zumos naturales y, de vez en cuando, un trozo de tarta de manzana.
La inscripción está disponible en la Oficina de Turismo de Leifers (precio: 6 €, gratis con la Bozen Card). Información sobre la Ruta de la Manzana en Leifers.
Oktoberfest de la manzana de Bolzano
El 11 de octubre, Bolzano se impone como el rey de la manzana. Con un gran mercado de agricultores y un colorido programa de actividades, la ciudad celebra esta fruta rica en vitaminas.
Una atracción popular es el "Steiner". Hoy conocido como Hotel Campingpark Steiner , el hotel se hizo famoso en la década de 1960 por tener la primera piscina de la ciudad.
Conocido por sus vinos, las manzanas también desempeñan un papel importante en el negocio familiar. Los huéspedes encontrarán una amplia variedad de creaciones con manzana en el restaurante: desde pasteles y mermeladas hasta patatas fritas, chutneys e incluso pan de manzana con masa madre. El buffet de desayuno cuenta con un rincón dedicado a la manzana.
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