Du paradis au supermarché : le voyage de la pomme

La pomme – plus qu’un fruit

La pomme est bien plus qu'un simple fruit. D'Adam et Ève au supermarché du XXIe siècle, elle est l'une des plus anciennes plantes cultivées de l'humanité.

« Une pomme par jour éloigne le médecin. » Nous connaissons tous ce dicton sur les bienfaits de la pomme pour la santé. Ce fruit sucré serait originaire d'Asie centrale, aujourd'hui le Kazakhstan. Il y a environ 4 000 ans, la pomme est arrivée en Europe par des routes commerciales comme la Route de la Soie.

Ce fruit ancestral du paradis trouve sa place dans le Tyrol du Sud , plus précisément dans la ville de Leifers, près de Bolzano. Avec ses 18 000 hectares, c'est l'une des plus grandes zones de production de pommes d'un seul tenant d'Europe. Grâce à sa situation privilégiée au pied des Alpes, à un climat doux et à plus de 300 jours d'ensoleillement, les agriculteurs récoltent environ 32 000 tonnes de pommes croquantes et sucrées chaque année. Environ 220 exploitations familiales cultivent au total 13 variétés de pommes, dont la Pink Lady, la Golden Delicious et la Royal Gala.

À la recherche d'une collation naturelle

Hildegarde de Bingen connaissait déjà les vertus curatives de la pomme. Tendre, digeste et cuit, ce fruit possède des vertus médicinales.

Cette importance joue également un rôle clé dans le tourisme de la ville. Un sentier de randonnée circulaire d'environ sept kilomètres part du centre-ville de Leifers et traverse des vergers de pommiers. Chaque mercredi, une expédition autour des pommes est organisée, avec des visites de fermes locales où les agriculteurs expliquent leur travail.

Bien sûr, la dégustation est incontournable : en plus des différentes variétés de pommes, les convives peuvent également déguster des jus naturels et, de temps en temps, une part de tarte aux pommes.

Inscriptions à l' Office de Tourisme de Leifers (tarif : 6 €, gratuit avec la Bozen Card). Informations sur la Route des Pommes à Leifers.

Oktoberfest de la pomme de Bolzano

Le 11 octobre, Bolzano s'impose comme la reine de la pomme. Avec un grand marché fermier et un programme d'événements haut en couleur, la ville célèbre ce fruit riche en vitamines.

Le Steiner est une attraction populaire. Aujourd'hui connu sous le nom d' Hôtel Campingpark Steiner , il est devenu célèbre dans les années 1960 pour avoir accueilli la première piscine de la ville.

Connue pour ses vins, la pomme joue également un rôle important dans l'entreprise familiale. Les clients trouveront au restaurant une grande variété de créations à base de pommes : gâteaux, confitures, chips, chutneys et même pain aux pommes au levain. Le buffet du petit-déjeuner propose un espace dédié aux pommes.

Hôtel Campingpark Steiner